1. **高蛋白含量**：银鱼含有高达72.1%的蛋白质，是优质的蛋白质来源，对于肌肉的生长和修复至关重要。
2. **氨基酸丰富**：银鱼中的氨基酸含量丰富，包括人体必需的氨基酸，这些氨基酸对于维持身体正常功能、增强免疫力以及合成蛋白质至关重要。
3. **低脂肪**：银鱼的脂肪含量相对较低，尤其是饱和脂肪，这使得银鱼成为减肥和心血管健康饮食的良好选择。
4. **钙质丰富**：每百克银鱼含钙量高达761毫克，是所有鱼类中含钙量最高的，有助于骨骼和牙齿的健康。
5. **易于消化**：银鱼没有大鱼刺，适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老年人，便于消化吸收。
6. **增进免疫功能和长寿**：银鱼被视为整体性食物，即内脏、头、翅均不去掉，整体食用。这种食用方式使得银鱼的营养更加全面，有助于增强免疫功能和延长寿命。
7. **滋阴润燥、养血安胎**：银鱼炒蛋等菜肴具有滋阴润燥、养血安胎的功效，特别适合孕早期有流产史的孕妇食用，有助于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
8. **润肺止咳**：银鱼具有润肺止咳、益脾润肺的功效，适用于治疗孕期脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病。
9. **抗氧化和防癌**：银鱼中含有维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老，减少皱纹，调节内分泌，改善孕期皮肤问题，美容美肤。
10. **改善消化**：中医认为银鱼性平味甘，能益脾胃，补气润肺，适用于治疗脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、营养不良等症状。
综上所述，银鱼是一种营养价值高、用途广泛的食材，对于促进健康、增强体质有着显著的作用。
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