### 营养价值
1. **钙质**：牛奶是钙的最佳来源之一，含有大量的活性钙，有利于骨骼和牙齿的健康。每升牛奶中约含1250毫克的活性钙，这对于维持正常的血清钙浓度和促进骨骼钙化至关重要。
2. **蛋白质**：牛奶中的蛋白质含量约为3.5%，主要包括酪蛋白和乳清蛋白，这些都是优质蛋白质，易于人体吸收。蛋白质是人体细胞、组织、器官的重要组成部分，对生长发育、修复损伤、维持免疫系统等方面都至关重要。
3. **矿物质**：牛奶含有丰富的矿物质，如磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、钼等，这些矿物质对维持身体正常功能、促进新陈代谢和增强免疫力都起着重要作用。
4. **维生素**：牛奶中含有多种维生素，尤其是B族维生素（如维生素B2、B12）和维生素D，有助于身体能量的产生、红细胞的形成和骨骼健康。
5. **脂肪**：牛奶中的脂肪含有多种必需脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有助于心血管健康。
### 功能与益处
1. **促进骨骼健康**：牛奶中的钙和维生素D有助于预防骨质疏松症，增强骨骼密度，降低骨折风险。
2. **促进生长发育**：牛奶中的蛋白质、钙和维生素等营养素有助于儿童的正常生长发育。
3. **增强免疫力**：牛奶中的矿物质和维生素有助于增强人体的免疫力，预防感染。
4. **改善睡眠**：牛奶具有镇静作用，晚间饮用有助于改善睡眠质量。
5. **保护肠胃道**：牛奶中的乳糖和蛋白质有助于保护肠胃道的粘膜，减少刺激，对胃炎、溃疡等疾病有辅助治疗作用。
6. **预防癌症**：牛奶中的某些成分可以抑制肝脏产生胆固醇，减少癌症风险。
7. **美容护肤**：牛奶中的蛋白质和水分有助于补充皮肤所流失的营养，预防衰老，达到美容护肤的效果。
8. **预防便秘**：牛奶具有滑肠、润燥的作用，有助于缓解习惯性便秘。
综上所述，牛奶是一种营养均衡、功能多样的食品，对于促进健康、预防疾病具有重要作用。适量饮用牛奶，可以为人体提供多种必需的营养素，有助于维持身体健康。